Ranking najlepszych ciast

Ciasta to jeden z najpopularniejszych i najbardziej uwielbianych deserów na świecie. Pojawiają się one niemal na każdej uroczystości: weselach, komuniach, urodzinach, czy konferencjach. Praktycznie każdy zakątek świata może poszczycić się swoimi najlepszymi i najbardziej wyrafinowanymi przepisami, które zachwycają największych smakoszy ciast. W poniższym rankingu przedstawiamy 10 najlepszych ciast, które wyróżniają się nie tylko smakiem i wyglądem, ale także swoją historią.

1. Sernik nowojorski (New York Cheesecake)

Sernik to jedno z tych ciast, które znane jest praktycznie na całym świecie. Doczekał się on odsłon w wielu krajach: w Japonii, w Austrii i oczywiście w Polsce. Ten najbardziej znany i klasyczny wywodzi się jednak z samego Nowego Jorku. Historia tego ciasta sięga XX wieku. Już wtedy zaczęto serwować go jako gęsty i kremowy deser o wyjątkowej konsystencji. Spód zazwyczaj wykonuje się z krakersów grahamowych, dzięki czemu ciasto ma również chrupkość. Popularnym sposobem podawania cheesecake jest dodatek owoców lub sos owocowy, co dodaje deserowi subtelności.

2. Tiramisu

Tiramisu jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów. Nazwa tego przysmaku w tłumaczeniu na nasz język brzmi „podnieś mnie” i „rozwesel mnie”. Pasuje to idealnie. Jest to pyszne, kremowe ciasto, sporządzone z namoczonych w kawie biszkoptów, kremu z mascarpone, jajek, cukru i kakao. Dodaje się do niego czasami likier, np. amaretto, w celu ulepszenia i podkręcenia smaku. 

3. Ciasto czekoladowe Sacher Torte

Jest to sławne austriackie ciastko czekoladowe. Zostało wynalezione w 1832 r. przez Franza Sachera . Jest to gęste, wilgotne ciasto czekoladowe, pokryte konfiturą morelową i lukrem czekoladowym, który daje gładki, błyszczący efekt. Konfitura jest jednocześnie słodka, kwaśna i ma smak świeżych owoców.

4. Victoria Sponge Cake

Australijczycy już dawno zwariowali na punkcie tego powszechnego ciasta, składającego się z dwóch warstw puszystego biszkoptu, dżemu wiśniowego i bitej śmietany. Często podaje się je z wanilią i z dżemem truskawkowym. W rzeczywistości jest to brytyjskie ciasto, które zostało nazwane na cześć królowej Wiktorii. Jego delikatność i prostota sprawiają, że jest to idealny dodatek do popołudniowej herbaty.

5. Red Velvet Cake

Red Velvet Cake to wywodzące się z Ameryki ciasto, które przyciąga wzrok swoim charakterystycznym czerwonym kolorem. Pochodzenie tego ciasta nie zostało do końca odkryte, ale mówi się, że jest ono szczególnie popularne na południu Stanów Zjednoczonych. Ciasto ma delikatny kakaowy smak i wilgotną, delikatną strukturę, co jest efektem dodania maślanki i odrobiny octu. Zwykle podaje się je z kremem wykonanym z serka śmietankowego, co stanowi idealny kontrast z jego słodyczą.

6. Baklava

Jest to deser bardzo popularny na Bliskim Wschodzie, w Turcji, Grecji i wielu innych krajach basenu Morza Śródziemnego. Baklava składa się z licznych warstw cienkiego ciasta filo, które zawiera mielone orzechy (przede wszystkim pistacje lub włoskie). Deser nasączony jest ponadto syropem z miodu lub cukru. Baklava jest słodka, lepka i chrupiąca, a jej wykonanie wymaga dużo cierpliwości i doświadczenia. Każdy kęs to uczta dla podniebienia i zmysłów.

7. Black Forest Cake 

Black Forest Cake, zwane również jako Schwarzwälder Kirschtorte, to niemieckie ciasto, które wywodzi się z regionu Schwarzwald (Czarny Las). Składa się z warstw ciemnego, czekoladowego biszkoptu, który przełożony jest bitą śmietaną i wiśniami. Ciasto dodatkowo nasącza się zazwyczaj likierem wiśniowym i dekoruje czekoladowymi wiórkami. To bogate, kremowe ciasto z lekką nutą alkoholu jest jednym z najbardziej lubianych i docenianych niemieckich deserów.

8. Beza Pavlova

Pavlova to niezwykle delikatny i efektowny deser pochodzący z Australii lub Nowej Zelandii (obie teorie są popularne). Swoją nazwę zawdzięcza rosyjskiej balerinie Annie Pawłowej. Składa się z bezy wykonanej z suszonych białek z cukrem (chrupiącej na zewnątrz i miękkiej w środku), pokrytej bitą śmietaną i świeżymi owocami (najczęściej truskawkami, malinami, borówkami, kiwi, czy marakują). Pavlova jest słodka, ale jednocześnie orzeźwiająca i idealna na letnie dni.

9. Mille-feuille

Jest to nic innego jak napoleonka, czyli francuski deser składający się z dwóch warstw cienkiego, chrupiącego ciasta francuskiego, przełożonego kremem patissiere (waniliowym kremem cukierniczym). Czasami, choć rzadko dodaje się również owoce lub dżem. Deser ten jest delikatny i elegancki. Mówi się, że jest to esencja francuskiej finezji cukierniczej.

10. Carrot Cake

Carrot Cake to po prostu ciasto marchewkowe, czyli popularne ciasto w USA, choć jego korzenie sięgają już średniowiecznej Europy, gdzie marchewki były używane jako zamiennik cukru. Spotykana współcześnie wersja pochodzi z XX wieku i składa się z tartych marchewek, które dodają wilgotności. W cieście znajdują się orzechy, rodzynki i  przyprawy korzenne, a na górze znajduje się warstwa z serka śmietankowego. To ciasto jest wilgotne i aromatyczne, a w smaku przypomina nieco piernik.

Ranking najlepszych ciast — podsumowanie

Przedstawiony ranking zaprezentował 10 najlepszych, ale i najpopularniejszych ciast, które robią furorę na całym świecie. Cista te, odznaczają się nie tylko wyjątkowym smakiem i wyglądem, ale również fascynującą historią i unikalnymi tradycjami związanymi z ich przygotowaniem.

Od kremowego, aksamitnego sernika nowojorskiego, przez eleganckie włoskie tiramisu, aż po klasyczne brytyjskie victoria sponge cake – każdy z tych deserów ma coś wyjątkowego do zaoferowania i zasługuje na to, aby gościć na współczesnych stołach. 

Znane i uwielbiane ciasta takie jak Sacher Torte czy Baklava zachwycają swoją złożonością smaków i tekstur, a Red Velvet Cake i Carrot Cake przyciągają przede wszystkim swoim wyglądem.

Nie można zapomnieć na koniec o Black Forest Cake, który jest kwintesencją niemieckiej sztuki cukierniczej, czy o Pavlova, która stała się symbolem letnich deserów, zwłaszcza na imprezach plenerowych. Francuska Mille-feuille to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, które można znaleźć także w wielu polskich cukierniach.

Te 10 najlepszych ciast to prawdziwe perełki w świecie deserów, które warto poznać i degustować. A jeśli zdecydujesz się na samodzielne wykonanie tych słodkich przysmaków, nie zapomnij postawić na solidnego dostawce, jakim jest producent opakowań. Wybierz najlepsze i najtrwalsze opakowanie na tort, aby móc z powodzeniem transportować swoje wypieki.